Immagini della cena dei Pesos con
Bergomi, Bersellini e Berti

Una sera d'autunno a Santa Maria:
"ovviamente" con Beppe Bergomi,
Eugenio Bersellini e Nicola Berti!

Giovedì scorso, é tardo pomeriggio; improvvisamente una telefonata; all'altro capo dell'apparecchio c'é Anna Maria, la titolare della trattoria "L'Alpino" di Santa Maria del Taro: "Mauro, vieni a cena stasera? Vieni su a Santa Maria? Forse ci sono Beppe Bergomi e Nicola Berti: vengono a cena, ospiti di mio padre Valerio e dei "Pesos", per magiare i funghi".
Che fare? Ma si va, ovviamente!
Sono reduce da sette (sette!) ore di lezione, la prima giornata "veramente pesa", con i miei nuovi studenti.  C'é un tempo da lupi, c'é vento, piove e grandina pure un po'; intanto che corro, verso le montagne, mi domando come possa accadere che dei campioni mondiale come Beppe Bergomi e Nicola Berti, appena scesi da un aereo preso a Londra, prendano l'auto e si facciano più di 200 chilometri, per mangiare dei funghi; va bene che Giacomo e Boris sono per loro un riferimento, dei veri amici, mettiamoci di mezzo che i funghi sono un piatto prelibato, ma qui siamo in mezzo ai monti dell'Appenino, e in pieno autunno.
Appena arrivo a Santa Maria, appena apro la porta del ristorante, trovo la risposta: mi accoglie il clima familiare più vero e più caloroso che si possa immaginare! Non ci si può proprio sbagliare: antichi profumi di cucina, ambienti rilassati, bellissimi sorrisi, tanto dolcissimo calore umano. Tutto semplice, tutto sano, fin quasi rustico, come era una volta. Mi capita sempre più spesso di provare queste emozioni, nei ristoranti della Valle, della nostra "nuova era": vi assicuro che é una sensazione piacevolissima.
Ho tempo di vedere arrivare tutti gli altri invitati: i fari umidi che si riflettono nella notte, tante strette di mano, tanti sorrisi veri; arrivano i calciatori e c'é anche il grande Eugenio Bersellini; ci sono tutti i "Pesos", la compagnia storica di Borgotaro, capeggiati dagli ormai mitici Valerio e Boris.
Una grande cena, perfetta sotto ogni profilo, indimenticabile: funghi in tutte le salse, in tutti i modi tradizionali; serviti come meglio non si potrebbe, con un fare piacevolmente tradizionale e un po' retrò; con tutta la freschezza e l'armonia della bellezza.
Anna Maria, la grande cuoca, per l'occasione, si é fatta aiutare dalle sue amiche di Santa Maria: una, nella vita, fa la commercialista al Borgo, un'altra studia ingegneria a Genova, le altre ancora lavorano in Liguria. Tutte bellissime, tutte simpaticissime, tutte con un sorriso e uno sguardo contagioso e un po' misterioso. Accorse alla sua richiesta come delle ancelle, disposte a passare una serata diversa, a sacrificare il sonno per portare in alto il nome e la fama della loro piccola ma amata frazione; per aiutare un'amica che ha deciso, con grande coraggio, di aprire un ristorante in piena montagna. Stupende e veramente grandi, vicine e unite nel momento del successo.
Gli ospiti: anche loro stupendi, grandi campioni sul campo, sulle panchine e, cosa non comune, nella vita. Il nostro Eugenio Bersellini, é ormai come quasi un fratello per Valerio e Boris, i due grandi amici. Nicola Berti, contagioso nella sua schietta energia, nella sua inarrestabile allegria.
Beppe Bergomi, un ineguagliabile fuoriclasse, un campione disponibilissimo, privo di ogni forma di protagonismo; in grado di farti sentire immediatamente a tuo agio, in modo intelligente e semplice. Si é fermato fino a notte fonda per giocare a carte; forse come faceva tanti anni fa, magari nel bar di un vecchio circolo o di un oratorio lombardo, dopo aver tirato calci ad un pallone per una giornata intera; prima di diventare il grande campione che é diventato. Una serata davvero indimenticabile, un dono inaspettato della splendida e tenace comunità di Santa Maria.
Cose che ti possono capitare, in una normale serata d'autunno, a Santa Maria del Taro, solo in Valtaro.